Cześć !
Miał być przepis na makowiec, ale przegrałam z czasem i innymi obowiązkami. Tak więc dziś coś, co powinno znaleźć się razem z przepisem na pierniczki, a na brak czego została mi zwrócona uwaga. Lukier! Na zrobienie lukru jest kilka różnych sposobów, jednak nieodłącznym składnikiem każdego jest cukier puder. Poniżej przepis na lukier który zawsze używam. Jest idealnie biały, słodki i doskonale nadaje się do dekoracji z uwagi na swoją gęstość.
1 zimne jajko
szczypta sody oczyszczonej
cukier puder (1-1.5 szklanki)
połowa cytryny
ewentualnie barwniki spożywcze
Wykonanie:
Oddzielić żółtko od białka, żółtko nie będzie potrzebne. Do białka dodać szczyptę sody (pomocne przy ubijaniu piany) i ubić mikserem na sztywną pianę. Stopniowo, dosypywać cukier puder (w zależności od tego jak gęsty ma być lukier) i cały czas miksować. Do dekoracji ciastek, lukier musi być odpowiednio gęsty aby wykonane wzorki się nie rozpływały. Zwykle wychodzi mi około 1.5 szklanki. Na koniec dodać kilka kropel soku z cytryny i wymieszać.
Gotowy lukier można przełożyć do kilku miseczek, dodać barwniki spożywcze i dekorować wypieki kolorową masą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz